本名家田惠美，艺名的姓氏“濑户”是取自出身地爱知县濑户市，中学时在家附近被星探发掘，中学毕业后前往东京，进入娱乐圈。由出道以来，参演的电视剧及电影数量一直很稳定。

虽然初期形象被定为十多岁的偶像，可是自1996年在电视剧《一对35岁的恋人》饰演不依靠男人的未婚妈妈后，经常演出坚毅不屈的女性角色，建立起演艺事业上的地位。

之后，为了摆脱坚强女性的既定形象，不断挑战不同的角色，可是2005年的《离婚律师II》之后，又再次饰演坚强女性的角色。

在日本电视台的节目《松村邦洋のオールナイトニッポン》中，每周都使用因慎吾妈妈而闻名的美乃滋作调味。

2007年9月28日，公布跟交往已久的V6成员井之原快彦结婚，翌日9月29日清晨时份报理入籍手续。2人在1995年拍摄日本电视台电视剧《终らない夏》时初次见面，当时井之原还是Johnnys'Jr。

2008年4月11日开设official blog。2008年5月举行婚宴。2009年9月宣布怀孕。2010年3月2日诞下6磅多男婴。

2011年12月《恶女们的刀》特别篇电视剧与仲间由纪惠共演，为产后复出之作品。2012年10月期的《TOKYO AIRPORT〜东京机场管制保安部〜》为产后复出的连续剧。

椎名桔平，日本演员。青山学院大学经营学科毕业，大学时代才开始接触戏剧，结果反而成为职业演员。待过新宿梁山泊(日本有名的剧团)，结果反而在参加电影演出时受到注意，在石井隆导演的《裸之夜》里饰演根津甚八的弟弟，并获得第9届高崎画祭新人赏。演电视剧时经常演配角，据说是导演或脚本家眼中的最佳男配角人选。因为《她们的时代》、《西洋骨董洋果子店》拿了两次日剧学院赏的最佳男配角。《西洋骨董洋果子店》原作者吉永史说，看电视剧时会产生错觉，以为自己笔下的橘圭一郎是以椎名桔平为蓝本画出来的。1996帮日清食品拍的广告，因为裸体演出造成话题。某女性志1999年度“最想和他上床的男人”第一名，也是粉领族十分憧憬的上司类型。