栃木県で生まれ、生後間もなく東京都板橋区に移り住む[1]。小学校に入学して劇団若草へ入団する[1]。1961年の日活映画『あいつと私』やテレビドラマに出演する傍ら『女学生の友』など少女雑誌のモデルとして活躍。1964年に東宝へ入社し、『今日もわれ大空にあり』に出演する。東宝は内藤洋子と共に青春スターとして売出しを図るが、どちらかといえば陽の内藤に比べると物静かで健気な役が多いためか陰の印象もあって、地味な助演が続いた。しかし、テレビでも出演した夏木陽介主演の青春学園シリーズの映画版『これが青春だ!』『でっかい太陽』『燃えろ!太陽』でメインの女子高生として出演。清純な女子高生役はさわやかな印象を残し、1967年度制作者協会新人賞を受賞するなど注目を得る。1968年には、初の主演作『めぐりあい』の成功で東宝の看板女優として認められ、ワコちゃんと呼ばれて人気を得る。以降、若大将シリーズ社会人篇でのヒロイン・節子役や『日本の青春』等の話題作にも主演した。長らく清純派女優と称されていたが、女優としての幅広さを求めて1976年の『妻と女の間』では、一時の愛に溺れる平凡な人妻役など過去のイメージを払拭するような激しい役をするようになる。同年、東宝を退職しフリーとなりテレビドラマに活躍の場を移し、主役から助演まで、清楚な役から悪女まで幅広い面で活躍している。

三田佳子（日语：みた よしこ，英语：Mita Yoshiko，1941年10月8日－），日本女演员。本名是高桥嘉子〔日语：たかはし よしこ、英语：Takahashi Yoshiko〕，旧姓石黑〔日语：いしぐろ〕、英语：Ishiguro〕。出身于大阪府大阪市。

丈夫是原NHK制作人高桥康夫。大儿子森宫隆和二儿子高桥祐也都是演员。

出生半年后搬至东京，三岁时因为逃避战乱迁往山梨县，战后先后在下北泽和中野生活。

取艺名“三田佳子”的“三田”，是因为她是庆应义塾大学棒球部的忠实球迷（庆大位于东京都港区三田，常用“三田”代指庆大）。三田佳子中学、高校时期已经多次在电视上演出，高校时期断断续续被多间电影公司相中。1960年春天高校毕业后加入第二东映，同年出演电影《怎能被杀》正式出道，很快成为仅次于佐久间良子的“东映现代剧看板女演员”。1967年成为自由演员，活跃于电影、电视剧、舞台剧等领域。

1984年，在电影《W的悲剧》中饰演冷静而奸狡的女演员“羽鸟翔”一角，演技获得高度评价，制霸各大电影奖项。

1989年和1990年，连续两年担任NHK红白歌合战的红组主持人；1986年和1994年，两次主演NHK大河剧（《命》和《花之乱》）1991年至1994年连续四年成为日本演员、艺人部门纳税额最高者，坐拥大量广告代言。

二子高桥祐也在1998年和2000年两次被发现违反兴奋剂取缔法，三田不得不暂停演艺事业，后来逐渐恢复工作；2007年，高桥祐也再次被抓持有兴奋剂，三田夫妇承认对二子的教育完全失败，再度引退。