北京烤鸭
《北京烤鸭》是由崔淑芬执导, 由崔淑芬担任主编的《北京烤鸭》是一部纪录片, 短片类型电影。
北京烤鸭被誉为世界珍味，它已有几百年的历史。制作烤鸭，要用北京多年驯化育养的一种特有的北京填鸭。烤制的方法也很讲究。挂炉烤鸭用的是果木树柴烧的明火。烤鸭师傅在鸭子进炉以后，要不断反转撩烤。烤好后要趁热片切。人们说：“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。”这句话尤其是对那些第一次来到北京的中外宾客更是这样，北京烤鸭是中国烹饪园地中的一朵奇花。
北京烤鸭被誉为世界珍味，它已有几百年的历史。制作烤鸭，要用北京多年驯化育养的一种特有的北京填鸭。烤制的方法也很讲究。挂炉烤鸭用的是果木树柴烧的明火。烤鸭师傅在鸭子进炉以后，要不断反转撩烤。烤好后要趁热片切。人们说：“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。”这句话尤其是对那些第一次来到北京的中外宾客更是这样，北京烤鸭是中国烹饪园地中的一朵奇花。
网友影评
更多评论我饿了………
喜欢看这类社会题材老纪录片
北京烤鸭算是宝，烤鸭吃完，还有内脏冷热吃。我超级想吃鸭皮，我都看流口水了。很写实的纪录风格，没有美颜，但看着特真实、特舒服。还简单告诉了鸭子咋养出来的。